2017 — Кафе-Мотель Дача (342) 2779-888

Евгений 19 декабря 2017

Уха для нас – горячий рыбный суп. А вот первоначально, в 11-12 вв., так назывался мясной бульон. Более того, ухой иногда именовали любой суп, из чего бы он ни делался, даже из фруктов. Лишь в начале 18 в. название закрепилось за привычным нам блюдом. В зависимости от вида рыбы уха называлась черной, красной или янтарной.

Каша – одно из главных и любимых блюд на Руси. Она являлась непременным атрибутом свадеб, крестин, именин, да и вообще любого торжества. Слово «каша» было равнозначно слову «пир». Например, в летописях сообщается, что в 1239 г. великий князь Александр Невский устроил большую кашу в Торопце, а потом другую в Новгороде. «Черной» кашей называли гречневую крупу, «шрапнелью» - перловую. Обычай готовить рождественскую кашу – кутью – сохранился до наших дней. Это сладкая каша из риса или пшеницы с мёдом и изюмом.

Квас – самый любимый русский напиток. Название обозначает «кислый». Употребляли его почти ежедневно. В Древней Руси квас считался целебным, знахари назначали его как лекарство. Рецептов приготовления напитка насчитывалось больше тысячи. Существовали квасоварни, а ремесло квасника считалось очень почетным. В квас добавляли полынь, хмель, листья малины, земляники, смородины. Самым дорогим считался медвяной напиток. Окрошка тоже впервые появилась на Руси. Изначально нарезанные мясо, яйца, репа, лук подавались отдельно, а квас наливался в большие кувшины.

Курник – традиционное праздничное блюдо. Непременно он подавался на свадьбу. Раньше пекли небольшие пирожки, которые начиняли не только мясом птицы, но и грибами, кашей, рыбой, овощами. Затем пирожки соединяли в один большой пирог и пекли в печи. С помощью курника гадали: в зависимости от того, какая попалась начинка, делали предсказания.

Холодец, или студень, на Руси изначально делался из рыбы. Затем под нож стали пускать молочных поросят. На студень шла и дичь. Холодец из говядины не делали, быки нужны были для пахоты, а коровы давали молоко. Кур и другую домашнюю птицу тоже не резали, считалось важнее получить яйца.

Мало кто знает сейчас толокно – основу русской кухни. Это ячменная или овсяная мука, которая заливалась мясным или овощным бульоном, молоком, ягодным и фруктовым отваром. Варить толокно не надо, оно хорошо загустевает и увеличивается в объеме. Толокняная каша с салом – традиционное блюдо русских солдат. Любимое лакомство детей – толокно с ягодами. Мука перемешивалась с ягодным вареньем и помещалась на несколько часов в печь. Получалась вкуснейшая коврижка, которую ели с медом.

Березовица – напиток достаточно распространенный, хоть и уступающий по популярности квасу. Весной собирался березовый сок, его заливали в большие бочки. Путем естественного брожения получался сладковатый напиток. В 19 в. его практически перестали производить. Появилась пословица "Березовицы на грош, а лесу - на рубль изведешь".

Тюря – еще одно русское блюдо, которое было распространено повсеместно. Так называлась соленая вода, в которую крошили корки хлеба. Иногда основой служил квас. В голодное время добавляли лебеду – сорную траву. Тюря считалась пищей бедняков. А сейчас ее можно увидеть в меню дорогих ресторанов с русской тематикой. Конечно, хлеб там добавляют не магазинный, а испеченный в русской печи.

Евгений 28 ноября 2017

Дорогой друг, в последующие четыре пятницы в нашем кафе-мотеле планируется день открытых дверей для номеров "Сумерки".

Что значит "номера сумерки"? - спросите вы.

Номера "Сумерки" - это новый формат отдыха с домашним кинотеатром и домашней кухней. Номер декорирован в темные матовые тона, которые позволяют глубже погрузиться в атмосферу романтики и кино.

Только представьте, что у вас появится возможность уединиться на 2 часа в прекрасном номере и посмотреть фильм?

Скорее успевай записаться, пока есть места!

Евгений 28 ноября 2017

Небольшое слайд-шоу посвященное нашему Кафе в группе в Вконтакте.

Ссылка на нашу группу!

Евгений 30 сентября 2017

МУЛЬТФИЛЬМЫ БЕЗ ПЕРЕРЫВА !!!

ПИЦЦА или ТОРТИЛЬЯ детям в Подарок !!!

ВОСКРЕСЕНЬЕ и ПОНЕДЕЛЬНИК скидка на "СУМЕРКИ" 50%

Дополнительная скидка 5% участникам группы VK


Евгений 16 августа 2017

Уважаемые гости, успевайте получить карту постоянного клиента до 31 октября 2017 года!

Требуйте карту при заселении и сразу получайте скидку 10% !

Евгений 20 июля 2017

Евгений 17 июля 2017

Евгений 31 мая 2017

Евгений 19 апреля 2017

Группа Вконтакте

Евгений 14 апреля 2017

Друзья! До 10 Мая скидка на все номера 20% !!!